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如果您的饿了么账号绑定的手机号已经不再使用，想要更换绑定的手机号，可以通过以下步骤进行操作。
1、打开饿了么APP，在“我的”页面中点击“设置”。
2、在设置页面中点击“账号与安全”，然后选择“更换我的手机号”。
3、进入到更换手机号的页面之后，选择“无法接收验证码”，然后通过客服申诉更换绑定的手机号。
4、提供您当前能使用的手机号以及之前绑定手机号的身份验证信息，以便客服确认您的身份。
5、根据客服的要求进行后续操作，完成手机号更换。
需要注意的是，在进行手机号更换操作时，最好准备好您相关的身份验证信息和资料，以便顺利更换手机号，如果您遇到任何问题或困难，可以通过饿了么的客服渠道寻求帮助。